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记者暗访消毒餐具工厂 环境肮脏令人作呕(图)

  清洗后的餐具放在肮脏不堪的塑料箱子里,洗碗机里污物发酵,消毒剂竟是三无产品……昨日,记者探访青岛多家消毒餐具生产单位,发现消毒餐具的“消毒”过程实在让人心惊胆战,清洗车间里污水横流,到处是令人作呕的食物残渣。这些所谓的消毒餐具被包装好后,送往市区的多家中小型餐饮单位供消费者使用。

  昨天上午,记者跟随市卫生监督局执法人员来到崂山区中韩街道的刘家下庄社区,在小巷里穿行良久后,终于到了一家名为众合嘉企业管理有限公司的消毒餐具生产单位,在厂房内已经堆积了二十几个箱子,里面装着印有“福康”标识的消毒餐具。记者发现这些塑料箱子特别脏,上面还残留着食物残渣和毛发,很明显是用来装脏餐具的,可现在却装着清洗后的未包装餐具,没有盖子的箱子,则用破旧衣服和毯子盖着。

  记者在现场发现,厂房面积不小,里面摆着两套洗碗机,但都没有开动起来,地面上污水横流,到处是食物残渣,虽然是冬天,却还散发着一股馊臭的气味,记者和执法人员只好踮着脚尖往里走。靠窗户的一侧有6名女工正用水清洗刚送来的餐具,“看看这些水,都变成什么颜色了?”执法人员质问这些女工,记者看到大水箱中浸泡着不少餐具,水又黄又绿。听见执法人员批评,车间负责人赶紧吆喝着换水。

  “这里已经很正规了,有好几台洗碗的机器。”执法人员检查时,一名自称老板朋友的中年女子来到车间,想方设法与执法人员搭讪聊天,希望执法人员终止检查。听了中年女子的辩解,执法人员带着她走到餐具消毒机旁边,指着消毒机内黄绿相间的一堆垃圾问是什么东西,对方支支吾吾地说不上话。

  “消毒机里塞满了食物残渣,甚至已经发酵长了毛,这种消毒机器怎么能起到消毒作用?”市卫生监督局执法人员表示,这里的工作环境太脏,所谓的消毒只不过是用水清洗,在消毒机器里走一遍,这样消毒出来的餐具,还不如用自来水冲洗的干净。

  采访中,记者始终存着这样的疑问,在崂山区董家下庄社区的一家消毒餐具车间中,记者再次发现不严格的消毒程序,本来餐具的消毒过程需要经过粗洗、消毒剂清洗、洗碗机内消毒、包装这四部分,可执法人员发现这家消毒单位有一半的程序没做好。

  “这家单位将脏的餐具直接泡进混合了消毒剂的水中,取出的餐具看上去挺干净,实际上还很脏,应该再洗一遍,可现场发现他们只经过一遍粗洗就开始烘干包装。”市卫生监督局稽查科主任亓蓉介绍说。执法人员现场检查还发现,洗碗机太脏,甚至比洗完后的餐具还脏,出口的帘子上黑乎乎的,沾了不知道多少油渍。

  记者采访时发现,受检查的单位使用的消毒剂都是大塑料桶装的,外面没有任何标识,不知道生产厂家、日期和地址,甚至成分也没有注明。

  在一家消毒餐具生产企业,执法人员发现了一批标注为“餐具浸泡粉”、“高效洗瓶添加剂”的东西,外包装上没有成分标识,看不出来里面是什么东西,也不知道对人体是否有害。

  “很多消毒剂里面都是含氯的化学剂,一般保质期只有5个月,过期后里面的主要成分会开始变质,消毒功能会弱化。”执法人员介绍,现场执法来看,很多消毒单位使用的消毒剂都是三无产品。

  去年6月份,记者跟随执法人员检查消毒餐具时,一家名为“康乐洁”的消毒餐具生产单位被早报曝光,并受到卫生部门的严肃处理。事后,该单位重新做了装修和调整,并花费13万元购置了一整套清洗消毒设备,重新上马做餐具消毒。昨日,记者跟随卫生监督局执法人员检查发现,这家单位的生产环境和产品都产生了巨大变化,这让执法人员都十分吃惊。

  “去年被早报曝光后,我想这个买卖还得干下去,而且要想长期干就得正儿八经的,环境、设备和人员都得调整。”“康乐洁”消毒餐具负责人刘涛告诉记者,为了重新获得生产资格,他花了20万元做装修、买机器,购置了自动洗刷机、高温消毒剂和自动清洗机,现在每天能消毒1500套餐具,生产量算是比较小的,但足够自己现有的客户使用。

  刘涛告诉记者,重新开张后,自己的生意在逐渐变好,虽然生产成本大幅度上升,但业务量却一直在增加,“以前做得不正规,每套餐具的成本大约在3毛钱,现在算上耗电、房租和人工费,成本到了6毛钱,而送到餐馆里,也就是卖到7毛钱。”刘涛表示,虽然利润降低了,但从长远看,这才是赚钱的根本,而且自己也能心安理得。

  让刘涛很郁闷的是,不少小作坊式的消毒企业给他的压力很大,由于小作坊成本低,往餐馆里送只收5毛钱甚至更低。 (撰稿摄影 记者 陈珂)

  “对不起,我们店里只有消毒餐具,没有普通的筷子和杯子。”昨日,市民孙先生在台东一家小吃店吃面,发现连这样的小店都是用价值1元的消毒餐具,而且店里还不提供免费使用的餐具。

  近日,记者采访了解到,消毒餐具经过近5年的发展,已经进入到绝大多数餐饮单位中,尽管备受争议,但免费餐具的确在慢慢消失。

  昨日,记者来到台东、栈桥、洛阳路周边的餐饮单位探访,发现九成以上饭店都在使用价值1元的消毒餐具,仅有少数几个烤肉店和小吃店还在提供免费餐具,其中多为早已禁止使用的一次性筷子。

  “收费的消毒餐具在中小型餐饮单位中使用最多,大饭店则很少用,他们自己做消毒处理。”市卫生监督局执法人员告诉记者,按照一人一套来计算,青岛每天使用的消毒餐具大约在十几万套。

  “用1元的消毒餐具,不仅省下了人工费,还能在中间赚点利润,这恐怕是多数单位使用消毒餐具的利益动机。”执法人员告诉记者,消毒餐具的进货价格一般在0.5-0.7元左右,如果每天使用200套餐具,饭店不费任何力气就能赚到几十元,而且还省下了清洗碗筷的人工支出。

  “我们的餐具送到李沧和崂山区的小餐馆用,一套大约7毛钱。”记者昨日采访时,一家消毒餐具生产厂家负责人介绍,根据餐馆的需要,他们每隔一两天去送一次货,并将脏餐具回收回来,送货的时候餐馆老板从来不关心餐具是否干净,而是想方设法地降低消毒餐具的价格,以获得更多的差价。

  青岛市消保委认为,餐具是用餐必备用品,餐饮企业应当向消费者免费提供达到国家卫生标准的餐具。

  记者采访律师了解到,餐饮企业为消费者提供符合国家卫生标准的免费消毒餐具是应担负的法定义务,而该项服务所产生的费用作为经营成本的一部分,理应由餐饮企业承担。


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