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长沙消毒餐具企业减至15家 标准提升推进行业提

  (10月30日,长沙市第十四届人大常委会第二十四次会议举行第二次全体会议,就食品安全工作开展专题询问。)

  星辰在线日讯(星辰全媒体记者 岳珊)餐厅的消毒餐具,你敢放心使用吗?10月30日,长沙市第十四届人大常委会第二十四次会议举行第二次全体会议,就食品安全工作开展专题询问。涂克平委员反映,很多消费者到餐馆吃饭使用消毒餐具前,都习惯用开水进行二次消毒。“餐饮消毒企业是如何监管的,怎样才能还给百姓干净的饭碗、明净的杯子、干净的筷子呢?”

  “现实生活中,我使用消毒餐具时也会用开水洗。”市卫计委主任周敏表示,这个问题确实反映了工作中间存在的问题。目前,对于消毒餐饮具企业的监管,长沙市卫计委主要做了以下几个方面的工作:

  一是提升标准,推进行业提质。国家原卫生部虽然制定了餐饮集中消毒的标准,但是相对滞后。长沙已经两次修订和提升了标准,通过标准的提升,促进条件偏低、产能较小的企业进行兼并、转向。目前,长沙已审核46家企业已减少到15家,餐饮具企业标准全国是最高的。

  二是科学监管,规范行业行为。通过对这些单位进行每年不低于两次和不定期、不打招呼突击检查,每一个季度不少于一次对于产品进行抽检等,进一步规范行业行为。同时,在企业生产消毒和包装关键环节都安装摄像头,实时远程监控,并向社会公布举报电话。

  三是严肃查处,确保行业质量。对于查处出现问题的产品,将根据《食品安全法》第126条规定进行警告责令改正,拒不改正的惩处5000元以上到5万元的罚款,情节严重给予停产停业。今年对44批产品进行了抽检,有37批次是合格的,对于不合格的已立案21起,全部得到查处。

  四是信息共享,推进行业共管。对于抽检出来的产品质量,及时向社会公布,同时将抽检不合格的情况通报工商、食品药品监督部门,并通过相关部门通知餐饮具使用单位停止使用。

  五是加强指导,促进行业自律。成立了餐饮具消毒行业协会,每年组织免费的培训,切实提升行业服务的质量。

  “餐饮具消毒虽然是餐饮环节很小的一部分,但却是关系到老百姓身心健康的重要方面。”周敏表示,下一步,将按照《食品安全法》加强监管,进一步提升工作质量,使老百姓使用餐饮具更加放心。


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