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中式快餐即将迎来上市公司不是老乡鸡

  对于这个认证,很多人可能会有疑问:为什么一个快餐品牌还需要一个咨询公司的认证?如果真的是行业第一,为什么还需要认证?乡村基搞了个认证,到底想要干什么?

  餐宝典分析认为,乡村基做认证的目的非常明确,就是为了上市!这是一个非常明确的信号,乡村基即将二度奔赴资本市场。(乡村基2010年曾在美国上市,2016年退市——编者注)

  今年6月,乡村基拿到红杉资本的数亿元投资,当时就有分析认为其可能在谋求再度上市。现在它找沙利文出认证,可以说坐实了这一点。

  众所周知,企业想要在资本市场上有比较好的表现,行业的概念非常重要,行业地位也是非常关键的因素之一。在中国的快餐市场,说起第一,目前确实存在比较大的争议。有人认为是源自重庆的乡村基,有人认为是发家于安徽的老乡鸡,还有人认为是兰州拉面或沙县小吃。

  但要说呼声比较高的,还是老乡鸡。在2020年之前,老乡鸡的知名度其实并不高,除了安徽,外界鲜有人知;进入2020年以来,老乡鸡在营销方面打了几个漂亮仗,“”“200元开土味发布会”“”等等,无不赚足了眼球。加上其董事长束从轩比较高调、幽默,因此很多人认为老乡鸡才是中式快餐第一品牌。

  而且对于老乡鸡在中式快餐领域的地位,各大餐饮协会也给予过肯定。根据中国饭店协会发布的《2019中国餐饮业年度报告》,老乡鸡位列全国快餐小吃第一名。另据中国烹饪协会发布的“2018年度中国快餐70强榜单”显示,老乡鸡与麦当劳、肯德基、汉堡王等国际知名快餐品牌同时进入快餐四强,并且排名中式快餐第一。老乡鸡对此也曾公开表示,自己的野心是要进入快餐前三,要替代前三中的一个。

  至于老乡鸡跟乡村基这两个“鸡王”孰高孰低,餐宝典此前曾从客单价、差评率以及满意度等方面做过大数据对比分析。

  从客单价来看,老乡鸡的客单价要高于乡村基的,后者只有20.83元,更具性价比。

  从满意度来看,两者满意度均在8分以上,表现较好,且老乡鸡的满意度略高于乡村基。

  从差评率来看,乡村基与老乡鸡差评率相当,均在7%以上,乡村基的要略低。

  从口味、环境与服务的对比来看,在口味和环境方面两者表现相当;在服务方面,乡村基表现要略好于老乡鸡。

  从以上对比来看,老乡鸡与乡村基并无太大差距,两者各方面表现相当。不过在门店数量上,乡村基(含大米先生)门店已经超过1000家,比老乡鸡的要多。

  而从受欢迎程度来讲,在NCBD(餐宝典)评选的“”中,老乡鸡排名第一,乡村基仅名列第六,且二者的欢迎指数差了10分之多。

  备注:本榜单由NCBD(餐宝典)通过大数据挖掘与分析制作并发布,欢迎指数由消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业专家综合评分得出。

  加之老乡鸡更善于营销,而乡村基在营销方面略显不足,这就导致餐饮业内外普遍认为老乡鸡是中式快餐第一品牌。

  但如果乡村基想要抢先上市,很明显是无法接受老乡鸡是中式快餐第一品牌的。这也就不难理解,为什么乡村基要找一个咨询公司来为其背书,并做个认证——2020中式快餐直营门店数量第一。

  经常关注资本市场的人会发现,弗若斯特沙利文这个公司不一般,主要干的事就是为即将奔赴香港上市的公司写报告,每份报告收费从十几万到几十万元不等,比如典型的美团、小米、九毛九等企业上市,都要找这个公司写报告,在这些公司的招股书里都能发现这一点。既然这个公司能为乡村基提供认证,那就说明,乡村基已经在积极筹备上市阶段。

  从以上的分析我们能非常清晰地得出一个结论:乡村基很快要在香港上市了,而且其目标就是要成为中式快餐第一品牌,以及新时代中式快餐首个上市公司。

  话说回来,乡村基也许会成为新时代中式快餐领域第一个上市品牌,但在中式快餐这个领域,或许永远也不会有哪个品牌能成为“全国第一”。因为“对中国人来说,中餐是最好吃的;对吃快餐的中国人来说,中式快餐却未必是最好的选择。”(新周刊)


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