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饭店包间和大厅必须一个价吗?

  同一个饭店,包间菜价比大厅要贵。请客时,有了面子、薄了钱包的消费者,因此很不高兴,向当地报纸爆了料。记者马上去体验,证实以后,给起了个名字,叫“阴阳菜单”,于是上了热搜。

  我前几天刚就“救灾车被收停车费”事件写过一篇文章,批评某些记者的特权意识;今天,必须再次批评一下报道“阴阳菜单”的记者,因为这是一家老牌的商报,记者理应具有一点经济学常识。

  人家一个饭店而已,一不是垄断的生意,食客离了它照样有饭吃;二也不强买强卖,嫌包间价格贵,坐大厅得了。非要坐包间不可,又不肯多掏钱,道理真在食客这边?

  自由市场,理当是自由定价的。所谓“阴阳菜单”,无非是价格歧视。可这是市场经济的常态啊。同一种东西,卖给不同的人,价格就是不同。因为商家看重的,不是价格,而是利润。不同的人,看重的东西不一样,比如有的人时间非常值钱,有的人时间不那么值钱,商家就会有不同的销售策略。

  包间为什么比大厅菜价高?这家饭店的老板,已经解释的很清楚了:包厢里的菜普遍分量要大一些,而且包厢是不翻台的,环境和服务都更好,所以包厢的菜价和大厅不一样。饭店老板很清楚,房租那么贵,包间和大厅面对的是不同的消费人群,区别对待才能尽可能让资源发挥价值,因为,有人需要独立的空间和专门的服务,有人则更在乎价格。

  很多商品,不同的款式价格悬殊,为什么?真的全因成本不同吗?不,是因为针对的消费者不同,是因为顾客的需求不同。这家饭店老板,是很会做生意的人,他看得见不同的消费需求;只不过,碰到了不讲理的消费者,既要请客时有面子,又因多掏“面子费”不爽。

  记者介入后,当地价格部门也介入了,认为“明码标价不规范”,不仅会被罚款,饭店还可能失去区别定价的权利。可是,如果包间与大厅必须菜价相同的话,那么,包间服务费可不可以收呢?如果包间服务费也不让收,那么饭店将菜价整体提高,然后大厅打八折,包间只打九折,可不可以呢?

  商家想要区别定价,办法是很多的。消费者自由交易的权利需要保护,但也不能因此剥夺商家自由定价的权利。或许,我们会觉得价格歧视这个词,比较刺眼;但是我们必须明白,“价高者得”其实就是一种歧视机制,借以甄别顾客——某个东西你买不起,说明你被甄别掉了。


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