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拉萨市隔壁外婆菜馆:满满都是家乡的回忆

  近日,记者和品鉴团一行来到位于拉萨市柳梧新区的隔壁外婆菜馆。一走进店里,一座假山瀑布的布景映入眼帘,云雾缭绕,流水声听上去就像小时候家门口的小溪。店里的装修风格类似于农家小院,卡座之间用木头隔开,坐在里面用餐让顾客感觉像是回到了“外婆家”一般。

  为了让品鉴团成员大饱口福,隔壁外婆菜馆老板李先生早早就准备了许多特色菜。李先生介绍,店面风格是根据记忆中“外婆家”的样子进行装修的,每一处布置都有着满满的回忆。“我希望这家店不仅能在视觉上给人一种家的感觉,更能在口感上让顾客感受到家乡的亲切。”李老板说。

  为了达成这个目标,隔壁外婆菜馆聘请的厨师和服务员都来自四川,菜品的做法也是正宗的四川手艺,而且店里的鱼、泥鳅、牛蛙等食材都是现点现杀,菜品新鲜。李老板告诉记者:“除了这些特色菜以外,我们店还提供‘甄子饭’,大米的香味隔老远都能闻到,口感也和小时候一样,十分香甜。”

  闲聊中,记者了解到,除了特色川菜以外,隔壁外婆菜馆的滋补羊肉汤锅、粗粮排骨汤锅以及莲藕蹄花汤锅也深受顾客喜爱。其中,滋补羊肉汤锅最受欢迎。用大棒骨、鸡架和羊骨熬制而成的汤底鲜美入味,再加上党参、红枣、枸杞、当归等,既滋补又养生。“我们是第一次来这家店,一进来就感觉氛围很好,食材很新鲜,分量足、口感棒,以后会推荐朋友过来尝尝的。”品鉴团成员欧阳女士说。

  一道道菜品上了桌,品鉴团成员对菜品的口感赞不绝口,纷纷表示非常满意。品鉴团成员刘先生兴奋地说:“特别想给朋友们推荐过水全鱼这道菜,鱼肉嫩滑,肉质鲜美,和特制的蘸料一块吃,特别棒!” 坐在旁边的张先生对此次品鉴也有自己的感想,他说:“我最喜欢干煸红烧肉这道菜,第一次吃到这种做法的红烧肉,感觉既新鲜又美味,肥而不腻,口感正好。” 此外,品鉴团成员对滋补羊肉汤锅的评价也特别好。品鉴团成员欧阳女士意犹未尽地说:“在寒冷的冬天,喝上一碗羊肉汤暖身子,再品尝其中已经煮得熟透的羊肉片,配上自己喜欢吃的小菜,一顿饭吃得暖洋洋,心情也很好。”

  今年的建行龙支付·第四届拉萨火锅美食节不仅有火锅,还有很多川菜馆也加入了进来,隔壁外婆菜馆就是其中一家。作为一家盐帮菜系的川菜馆,隔壁外婆菜馆以麻辣鲜香的特点吸引了品鉴团前来“打卡品鉴”。


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